Amplia, aplica y desarrolla la vinificación de tintos.
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Técnicas de vinificación de blancos
Aprende los fundamentos básicos de la elaboración de vinos blancos y vinos especiales.
Trámites vinícolas de bodega: libros de agricultura, SILICIE de IIEE, infovi y otras declaraciones
Conoce las distintas obligaciones que tienen las bodegas y las declaraciones a realizar ante distintos organismos.
Variedades de la vid empleadas en elaboración de vinos
Conocer y reconoce las características ampelográficas, agronómicas y el potencial enológico de las principales variedades comerciales nacionales e internacionales.
Vinificaciones especiales
Conoce las técnicas especiales de elaboración de vinos.
Viticultura ecológica. Aproximación a la viticultura biodinámica
Conoce los requisitos para la producción ecológica de uva de vinificación y aprende las técnicas de cultivo de la viticultura ecológica y biodinámica.
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